قروت یا کشک سفید

قروت یا کشک سفید یکی از غذاهای سنتی، خوشمزه، پرطرفدار و سرشار از پروئتین می باشد. که در تمام فصول از آن استفاده می شود
طرز تهیه :
ابتدا تعدادی قروت را در یک ظرف (معمولا کاسه سفالی معروف به کاسه قروت مالی)  به مدت نیم ساعت در داخل آب قرار می دهند تا مقداری خیس بخورد. سپس با مالیدن قروت ها به همدیگر و ایجاد سایش از طریق زبری کاسه محلول سفید رنگ قروت را بدست می آورند و در نهایت محلول بدست آمده را صاف می کنند.
با افزودن مقدار لازم آب به محلول آماده شده، غلظت آن را با توجه ذائقه مصرف کننده تنظیم می کنند.
در یک قابلمه مقداری روغن ریخته و داغ می کنند. سپس مقداری پیاز را به روغن اضافه کرده و تفت می دهند .
مقداری نعنا را به پیاز داغ و روغن اضافه می کنند.
محلول قروت آماده شده را به داخل قابلمه می ریزند و هم می زنند. تا به مرحله جوش آمدن برسد(دقت شود که نباید قروت جوش بیاید)
در این مرحله از پودر مغز گردو یا هر مغز دیگری برای افزودن به قروت و سرو آن استفاده می کنند.

موارد کاربرد قروت:
از محلول قروت به صورتی که در بالا گفته شد برای تهیه یک غذای سنتی می توان استفاده نمود
محلول قروت یک افزودنی رایج برای افزودن به کشک و بادمجان و آش می باشد.

مواد اوليه و اصلی قروت یا کشک سفید:
ماست کم چرب یا دوغ

طرز تهیه قروت خشک :
در صورت استفاده از ماست کم چرب، باید با افزودن آب به آن ، ماست را تبدیل به دوغ نمایید
دوغ را بر روی اجاق حرارت  میدهند تا غلیط شود. در تمام مدت حرارت دادن باید به طور مرتب عمل هم زدن محلول انجام شود .
بعد از  غلیظ شدن محلول، آن را در یک کیسه پارچه ای می ریزند تا آب اضافه آن خارج شود و محلول تبدیل به ماده سفتی که به آن  در اصطلاح محلی  لَچ می گویند ، گردد
در این مرحله لَچ را از کیسه در آورده و آن را با فشار و مالش دادن دست تبدیل به دانه های قروت می کنند.
دانه های قروت را در زیر نور آفتاب خشک می کنند و سپس برای مصرف بسته بندی می کنند
نکته مهم :
1- درست کردن قروت نیاز به مهارت خاص دارد و در صورت اشتباه ممکن است قروت حاصل قابل استفاده نباشد.
2- توصیه می شود هموطنان عزیر این محصول را از تولیدکنندگان محلی تهیه نمایند تا لذت خوردن یک قروت خوشمزه را تجربه نمایند
3- از آب استخراج شده از کیسه لچ برای تهیه قرقروت استفاده می شود

 

ارسال شده توسط : مدیر سیستم - تاریخ درج : 1393/07/26 0:55:10گزارش به ناظر

کانال تلگرام

تبلیغات

پرداخت آنلاین قبوض

پرداخت آنلاین قبوض آب، برق، گاز، تلفن و موبایل
از طریق سامانه fe.are.ir

مهندسی رایانه گستر آرش
توليد كننده نرم افزار هاي كاربردي و تحت وب، دارنده مدرك مشاور رسمي در زمينه اينترنت و پورتال و مشاوره مديريت از سازمان نظام صنفي رايانه اي كشور
تلفن تماس:09153034562
www.are.ir
عرضه مستقيم
عرضه مستقيم عسل ناب باخرز از توليد به مصرف
شرکت تولیدی توزیعی عسل دامنه باخرز
احمد آرش
همراه : 09158133945
نرم افزارآب بها

نرم افزاری ايده ال براي انجام كليه امور شركت هاي آب و فاضلاب روستايي

منبع: www.are.ir

فونت باركد

ابزاري مناسب جهت توليد باركد هاي Code 128 و EAN-13

منبع: www.are.ir

محمد عبدالهی

وکیل پایه یک دادگستری
شماره تماس : 09155157940

تدریس خصوصی

ریاضی و فیزیک دبیرستان و دانشگاه
احمد سروری 09158289249

كلينيك خودرو آرش

انژکتور، دياگ،  تنظيم موتور، سنسورها ، ECU، تسمه تايم، فيلر گيري و ....
باخرز ، گاراژ اسدی
تلفن : 09154152432

آمار وب سایت

تـعداد بــازدیـد کل : 6682282
تعداد بـازدید سال : 1093365
تـعداد بــازدیـد ماه : 89695
تعداد بازدید هفته : 13343
تعداد بازدید دیـروز : 7486
تعداد بازدید امـروز : 2339
تـعداد کـل مطالب : 3724
تعداد افـراد آنــلاین : 80

اطلاعات مرورگر شما

آی پی            : 54.80.110.214
مرورگر           : Unknown
ورژن              : 0.0
سیستم عامل : Others