تهیه عصاره زیربار به صورت سرد

درخت زرشک کوهی در دامنه ی کوه های باخرز می روید، زرشک کوهی درختی کوتاه به ارتفاع دو الی سه متر و پر از شاخه های تیغ دارا و نوک تیز با برگ های کتهیه عصاره زیربار به صورت سردوچک سبز رنگ و گل های خوشه ای با رنگ زرد است. میوه های این درخت به رنگ قرمز بوده  و  برخلاف زرشک قرمز ،میوه ها حاوی دانه و ترش مزه می باشد. در باخرز  به زرشک کوهی زیربار می گویند و از عصاره زرشک کوهی/ زیربار برای تهیه اشکنه زیربار و نیز برای ترش کردن آش رشته استفاده می کنند.
برای تهیه عصاره زیربار به صورت سرد کافی است زیربار را تمیز کرده و دانه های پوچ و کال را از آن جدا کنیم و سپس چندین مرتبه آب کشی نماییم تا خوب تمیز و عاری از گرد و غبار گردد. و پس از آن دانه های زیربار را در یک ظرف قرار داده و بر روی آن آب جوشیده ولرم بریزید. بسته به نوع زیربار لازم است حدود یک ساعت یا بیشتر صبر کنید تا دانه ها خیس بخورد. در این مرحله باید با فشار دادن دانه ها و پنجه زدن دانه ها را تحت فشار قرار داده تا آب درون آنها خارج شود.پوسته دانه های زیربار خیلی نازک است و اندک فشاری باعث ترکیده شدن و خارج شدن محتوای  آن می شود.
در انتهای کار با صاف نمودن مواد، عصاره زیربار را از تفاله ها جدا کنید.عصاره تهیه شده به این روش بسیار خوش طعم تر و خوشمزه تر از روش جوشاندن زیر بار می باشد.از این عصاره می توانید به صورت شربت، یا برای آش و یا تهیه اشکنه زیر بار استفاده نمایید.

 

ارسال شده توسط : مدیر سیستم - تاریخ درج : 1394/08/24 0:15:57گزارش به ناظر

ارسال نظر

توجه : کلیه نظرات ارسالی شما بعد از تایید توسط مدیریت،درسایت نمایش داده خواهد شد .
 
نام و نام خانوادگی :  
متن :  
متن امنیتی :  
 

کانال تلگرام

تبلیغات

پرداخت آنلاین قبوض

پرداخت آنلاین قبوض آب، برق، گاز، تلفن و موبایل
از طریق سامانه fe.are.ir

مهندسی رایانه گستر آرش
توليد كننده نرم افزار هاي كاربردي و تحت وب، دارنده مدرك مشاور رسمي در زمينه اينترنت و پورتال و مشاوره مديريت از سازمان نظام صنفي رايانه اي كشور
تلفن تماس:09153034562
www.are.ir
عرضه مستقيم
عرضه مستقيم عسل ناب باخرز از توليد به مصرف
شرکت تولیدی توزیعی عسل دامنه باخرز
احمد آرش
همراه : 09158133945
نرم افزارآب بها

نرم افزاری ايده ال براي انجام كليه امور شركت هاي آب و فاضلاب روستايي

منبع: www.are.ir

فونت باركد

ابزاري مناسب جهت توليد باركد هاي Code 128 و EAN-13

منبع: www.are.ir

محمد عبدالهی

وکیل پایه یک دادگستری
شماره تماس : 09155157940

تدریس خصوصی

ریاضی و فیزیک دبیرستان و دانشگاه
احمد سروری 09158289249

كلينيك خودرو آرش

انژکتور، دياگ،  تنظيم موتور، سنسورها ، ECU، تسمه تايم، فيلر گيري و ....
باخرز ، گاراژ اسدی
تلفن : 09154152432

آمار وب سایت

تـعداد بــازدیـد کل : 6711671
تعداد بـازدید سال : 1122754
تـعداد بــازدیـد ماه : 119084
تعداد بازدید هفته : 10409
تعداد بازدید دیـروز : 8776
تعداد بازدید امـروز : 1633
تـعداد کـل مطالب : 3724
تعداد افـراد آنــلاین : 111

اطلاعات مرورگر شما

آی پی            : 54.90.185.120
مرورگر           : Unknown
ورژن              : 0.0
سیستم عامل : Others